美國大多數漢堡肉由國內及進口牛肉混合製作,其中主要為巴西進口牛肉,受到貿易戰影響,巴西牛肉價格將上漲。
與此同時,同為巨量牛肉消費國的中國受到關稅戰影響,開始轉而尋找供應充足便宜肉類的國家,巴西對於中國也更有吸引力。
根據貿易數據,美國肉類加工業近幾周大量囤積巴西牛肉,4月由巴西出口至中國的牛肉同樣增加。
貿易專家指出,自4月初以來,巴西商用牛肉的價格已經上漲約20%。
巴西肉商Grupo Fribal副總奧利維拉(Luiz Gustavo Oliveira)說:「就我們的角度來看,過去從未像此刻一樣對巴西如此有利,世界對巴西肉品敞開大門。」
另一方面,美國肉品加工商正努力應對上漲的牛肉價格,印第🔞安納州肉品加工商桑德(Kent Sander)表示已經開始在牛肉漢堡排中混入較便宜的豬肉。
巴西在過去20年超越美國,成為世界最大的牛肉出口國,中國、美國是巴西牛肉的前兩大買家,近幾年兩國大幅增加採購量,以滿足國內對瘦肉、低價肉品的需求。
儘管美國仍然是全球最大的牛肉生產國,但產業專家指出,美國的牛隻由大豆或玉米飼養,適合用作高價、風味豐富的雪花肉。
美國牛有一部分會用於生產較便宜的肉塊,但很大一部分用於菲力牛排或肋眼排等高檔牛排,主要為家庭或牛排館消費,或出口至世界其他地區。
為了生產許多美國人日常食用的低價牛絞肉,美國肉品加工商將較肥的本地牛肉與國外較瘦的草飼牛肉混合製作。
為了滿足需求,美國2023年至2024年從巴西進口的牛肉增加50%以上,達到13億元新高。
如今巴西牛肉也被納入川普關稅戰的範圍內,這場貿易戰持續得愈久,就愈有可能重塑全球的牛肉貿易。
專家指出,美國農民很難取代巴西的進口牛肉,並且在關稅戰以前就面臨其他挑戰。
隨著經濟不穩促使美國消費者從較貴的牛排轉向漢堡肉,對便宜牛肉的需求預計將增加,進一步推高價格。
專家表示,即使有高關稅,美國仍很有可能持續仰賴巴西牛肉,因為沒有其他類似的大量供應源滿足美國市場。